logo



Angeliter Tannenzapfen

0
Zweitname Ananaskartoffel Angeln, dieses zauberhafte Land zwischen Schlei und Flensburger Förde (warum sind die bloß in das nebelige Britannien gezoge[...]
20 Nov 2012
Tag , ,

Braunkohl

0
Und es gibt ihn doch, den Braunkohl Helmut Buhr meinte, er sei ausgestorben, der Braunkohl. Andere meinen, der Braunkohl, die Bremer sagen “Brau[...]
20 Nov 2012
Tag , ,

Hamburger Markt

1
Das Gemüse “Hamburger Markt” Die erwähnten Lerchenzungen sind ein Gemüse mit der besonderen Kennzeichnung “Hamburger Markt”. W[...]
20 Nov 2012
Tag ,

Gemüse / Obst

0
Gemüse und Obst In der Rubrik Gemüse und Obst stellen wir Ihnen die ProduzentInnen von selten erhältlichem Gemüse in Norddeutschland vor. Neben den le[...]
16 Nov 2012
Tag , ,

Türk’sche Erbsen

0
Die Bohnen für Birnen, Bohnen und Speck Birnen, Bohnen und Speck kann man mit gewöhnlichen Brechbohnen kochen; aber die alten Hamburger schwören auf T[...]
21 Okt 2012
Tag , ,

Vierländer Platte

1
Regionale Tomaten Tomaten sind in Deutschland das am meisten gegessene Gemüse, obwohl das Klima für den Tomatenanbau sicher nicht ideal ist. Die Vierl[...]
21 Okt 2012
Tag , ,

Lerchenzungen

1
So kann Grünkohl schmecken Die meisten kaufen Grünkohl wahrscheinlich tiefgekühlt, in der Dose oder abgestruppt im Plastikbeutel. Wer will da nach der[...]
18 Okt 2012
Tag , ,

Spargel

0
… ist ein besonderes Gemüse: schön anzusehen, einfach zuzubereiten, nur für kurze Zeit verfügbar, ein bisschen teurer und lecker! Wer heute jüng[...]
03 Mai 2010
Tag ,

Rhabarber

0
Das Frühlingsgemüse ist in der Norddeutschen Küche als Nachtisch, Tortenbelag und Marmeladenzutat beliebt. Im Orient wird Rhabarber auch als Gemüse zu[...]
01 Mai 2010
Tag ,

Grünkohl

0
Es ist wieder soweit. Heute Nacht gab es bei uns den ersten Frost und damit gibt es wieder Grünkohl. Aber welche Sorte soll es denn geben? Bei uns ist[...]
03 Jan 2010
Tag , ,

Slowtags

Amrock Angeliter Tannenzapfen Angler Rind Angler Sattelschwein Apfel Apfelsaft Apfelschaumwein Apfelwein Bäckerei Bärlauch Bier Blauschimmel Bohnen Boomgarden Brand Bratkartoffeln Braunkohl Brennerei Brot Butter Destillate Espresso Essen gehen Essig Fisch Fleisch Gemüse gereifter Käse Geschichte Getränke Gewürze Grünkohl Hamburger Markt Herbstprinz Hintergründe Huhn Hühner Jerseyhuhn Kaffee Kartoffeln Käse Käseauswahl Käsereimilch Kirschen Kochbirnen Kohl Konditorei Konservierung Kräuter Kuchen Lederkäse Lerchenzungen Likör Martfelder Magenwurst Milch Milchprodukte Mosterei Obst Öl Pommersches Landschaf Räucherfisch Regionale Küche Rezepte Rhabarber Rohmilchkäse Rösterei Sauerkraut Schaf Schwein Seidenhuhn SlowFood Spargel Suppe Tilsiter Tomaten Torten Türk'sche Erbsen Vierländer Platte Wildpflanze Wurst

Mitmachen und Einmischen

Das Hamburger Convivium ist zusammen mit den Convivien in Kiel, Lübeck und Lüneburg im nördlichen Deutschland aktiv.

Wir versuchen die regionale Esskultur im Wesentlichen durch unsere Veranstaltungen, Märkte und Informationen zu fördern.

Helft mit diese Adressen und Tipps aktuell zu halten und eine Referenzquelle für regionale, saubere und faire Lebensmittel zu erhalten.

Kommentiert direkt in den Artikeln oder schreibt uns eine Email wenn ihr neue ProduzentInnen alter Nutzpflanzen findet, Daten veraltet sind oder sich geändert haben.


© Slowfood Hamburg Kontakt Impressum Elbmedien Webdesign Hamburg