Zuerst ein paar Worte zum Verständnis der Restauranttipps. Um keine falschen Erwartungen zu wecken, möchten wir hier nicht die Höhepunkte und Sternchen der Hamburger Gastronomie küren; vielmehr möchten wir Restaurants vorstellen, die auf die eine oder andere Art nach den Grundsätzen der Slowfood Bewegung handeln. Aus unser Sicht heißt das, das diese Restaurants Gerichte mit gutem Geschmack, aus sauberen und regionalen Lebensmitteln herstellen. Manche Empfehlungen erreichen diese Ziele fast immer, andere arbeiten noch an Ihren Bezugsquellen.
Auch ist es ein wesentlicher Aspekt der Slowfood-Philosophie, dass ein Essen zum täglichen Leben gehören soll. Aus diesem Grunde führen wir nur Lokale auf, bei denen man für maximal 39,-€ ein einfaches 3 Gang Menü erhält. Diese Sammlung von Essensberichten gibt die ganz persönliche Meinung der jeweiligen Autoren wieder und hat daher keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie finden hier die Restaurants, in denen wir selbst gerne essen gehen.
Machen sie sich selbst ein Bild. Über Ihre Erfahrungen, auch zu anderen Restaurants, die Sie „slow“ finden, würden wir gerne hören.
