logo


Fett ist nun mal Geschmacksträger. Wurst und Schinken von den heute gängigen Magerschweinen sind darum nur eine halbe Sache. Die Angeler Sattelschwein[...]
Das Rauhwollige Pommersche Landschaf Ein Schaf für die Not – aber nicht nur. Die Fähigkeit des Rauhwolligen Landschafes, aus kargem Futterangebo[...]
Wir hatten noch ein bisschen von unserem halben Sattelschwein, welches im März für uns geschlachtet wurde. Es soll Kotelettbraten geben, für das der S[...]
Für die Bauern ein Fest Ein oder zwei Schweine wurden früher auf dem Bauernhof pro Jahr geschlachtet. Also gab es ein oder zweimal Magenwurst pro Jahr[...]
In schöner Regelmäßigkeit nach dem Motto „Alle Jahre wieder“ sind sie wieder die Titelhelden der Presse. Das liebe Huhn hier der Eierskandal, dort das[...]
Angler Rind (auch „Butterkuh“ genannt) Als Angler Rind alter Zuchtrichtung werden die Tiere der Rotviehrasse Angler Rind bezeichnet, die nicht mit and[...]
In der Rubrik Fleisch stellen wir Ihnen die ProduzentInnen von Wurst und Fleischwaren in Norddeutschland vor. Helfen Sie bitte mit diese Liste aktuell[...]