Veranstaltungen der Slow Food Convivien
Hamburg | Lüneburg | Lübeck | Kiel
Stammtisch Convivium Hamburg
Gemeinsam essen und klönen
Für Mitglieder und Interessierte
Dienstag, den 15. Mai 2012, 19.00 Uhr Ort: Restaurant Im Dorf, Lange Reihe 39, 20457 Hamburg
Donnerstag, den 21. Juni 2012, 19.00 Uhr Ort: Restaurant Marseille, Große Elbstraße 164, 22395 Hamburg
Dienstag, den 17. Juli 2012, 19.00 Uhr Ort: Restaurant Opitz, Mundsburger Damm 17,
Anmeldung: Sebastian Wenzel, E-Mail wenzel@slowfood-hamburg.de
Lübecker Schneckentisch –
Stammtisch zum Genießen, Klönen, Informieren und Planen – für Mitglieder und herzlich willkommene Gäste
Mittwoch, den 9.Mai 2012, 19.00 Uhr Ort: Bistro und Restaurant Miera, Hüxstr.57, Lübeck
Mittwoch, den 13. Juni 2012, 19.00 Uhr Ort: Restaurant Gandhi, Wakenitzufer 13, Lübeck
Mittwoch, den 11. Juli 2012, 19.00 Uhr Grillsommerfest
Ort: Landhaus Absalonshorst, Absalonshorster Weg 100, 23562 Lübeck, Groß-Grönau
Anmeldung: Doris Kleinholz, slowfood-hl@web.de
Hamburg
Montag, 07. Mai 2012, 19.00 Uhr Frischer Ziegenkäse vom Schaalsee
Saison 2012 eröffnet!
Mit der frischen Frühlingsluft geht auch die neue Ziegenkäse-Saison einher. Nach der leckeren Hartkäsezeit reifen nun endlich wieder die feinen Rollen, Knöpfe, Pyramiden, Blauschimmel, Rotgeschmierten und Frischkäse-Spezialitäten im Käsekeller von Kunst & Käse am Schaalsee. Diese Leckereien wollen wir vollen Zügen genießen und dabei einiges über die Ziegen und die Käsekunst erfahren.
Ort: Alles Käse + Co, Ellmenreichstr. 28, 2099 Hamburg-St. Georg, Tel. 80 79 52 78
Kosten: 12,- € plus Getränke, max. 18 Teilnehmer Anmeldung: Klaus Franzen, E-Mail: kfn-hh@web.de
Tel. 040 / 79 41 94 48
Lüneburg
Donnerstag, den 10. Mai, 16 - 18.30 Uhr, KinderKochKlub
Frische Kräuter aus Feld und Garten
für Kinder von 8-12 Jahren,
Ort: Gesamtschule Kaltenmoor, Gr.-Schenk-v.Stauffenberg-Str. 1, 21337 Lüneburg
Unkostenbeitrag: 8,- € Anmeldung bei Walter Dieckmann: 04134-383, E-Mail: lueneburg@slowfood.de
Lüneburg
Donnerstag, den 17. Mai 2012 (Himmelfahrt) und 26. und 27. Mai 2012 (Pfingstsamstag und -sonntag): Slow Food Infostand bei der Wendlandbrauerei
während der „Kulturellen Landpartie“ (17. - 28. Mai 2012) Dort gibt es täglich in der „Kulturbrauerei“ einen Ausschank von mit ökologisch angebauten Zutaten handgebrauten Biersorten (Festbier, Pils, Weizen),Speiseangebot aus der Region und kulturelle Darbietungen
Zeiten: jeweils von 11 bis 19 Uhr an allen Tagen während der „Kulturellen Landpartie“
Ort: Wendlandbrauerei in Kussebode, OT von 29459 Clenze, Kreis Lüchow/Dannenberg.
Lübeck
Donnerstag, den 17. Mai 2012 (Himmelfahrt), 10.00-18.00 Uhr, Trenthorster Hoffest in Wulmenau
das traditionelle große Frühlings- und Familienfest in großartiger Umgebung und Atmosphäre. Es gibt Treckerrundfahrten, viele Stände von regionalen Anbietern auf dem „Markt der Möglichkeiten“, Tiere, Landwirtschaft, Spiele und Spaß und natürlich Leckeres zu Essen und Trinken aus ökologischer Produktion aus der Region, auch von Slow Food Mitgliedern.
Slow Food Lübeck wird sich auf dem Stand von „Gaumenfreude“ unseres Fördermitgliedes Silke Eickhoff präsentieren.
Lüneburg
Samstag, den 2. Juni, und Sonntag, 3. Juni 2012 Slow Food-Infostand auf der T:U:N:-Messe,
Wir sind Gast am Eisstand unseres Fördermitglieds „Cafe Himmelhoch“
Ort: 21335 Lüneburg, Clamart-Park
Hamburg
Sonntag, den 3. Juni 2012, 10 – 18.00 Uhr
Slow Market Zum ersten Mal im Käsemarkt am Kiekeberg
Der Käsemarkt ist im Freilichtmuseum am Kiekeberg nicht mehr wegzudenken. Er bietet Einblicke in die Vielfalt norddeutscher Genüsse. Dieses Jahr findet er wieder zusammen mit Slow Food Hamburg statt. Neu ist der Slow Market. Hier werden Aussteller Produkte vorstellen, die nach Slow Food Kriterien ausgewählt sind, also hergestellt in traditionell handwerklicher Art, frei von gentechnisch veränderten Rohstoffen, frei von Zusatz- und Aromastoffen, sowie von Hefeextrakten, frei von synthetischen Zuckern und Zuckerstoffen, die chemisch hergestellt werden. Es werden Käse, Schinken, Wurst und viele andere Köstlichkeiten präsentiert.
Außerdem werden wir Veranstaltungen im neuen Agrarium und Geschmackserlebnisse im Haus des Handwerks anbieten. An unserem Stand können Sie sich als Verbraucher über 20 Jahre Slow Food informieren und sich in den Slow Market von uns begleiten lassen.
Ort: Freilichtmuseum am Kiekeberg, Am Kiekeberg 1 21224 Rosengarten, www.kiekeberg-museum.de
Hamburg
Sonntag, den 10. Juni 2012, 11.00 Uhr Archehof Bredland für kleine und große Menschen
Auf ihrem Archehof halten Inken Mohr und Hardy Marienfeld vom Aussterben bedrohte Haustierrassen wie Meißener Widder, Thüringer Waldziege, Angler Sattelschwein und Schleswiger Kaltblut. All diese Tiere können von Kindern und Erwachsenen kennen gelernt und gestreichelt werden. Am langen Tisch auf der Tenne gibt es ein dreigängiges Menü mit Archehofprodukten und Spargel sowie Informationen über das Archehof-Projekt der GEH und die Arche des Geschmacks von Slow Food. Nach dem Essen ist ein Spaziergang mit der Ziege zum Blunker See geplant, um dort bei einem Picknick den Tag gemütlich ausklingen zu lassen.
Ort: Arche-Hof Bredland, Segeberger Str. 6, 23813 Blunk, www.arche-hof-bredland.de, www.g-e-h.de
Kosten: Menü 25,- € einschl. Wasser, Apfelsaft vom Hof, Kinder bis 6 Jahre 3,- €, ab 12 Jahre 12,- €. Anmeldung bei Klaus Franzen, E-Mail: kfn-hh@web.de, Tel. 040 / 79 41 94 48.
Hamburg
Mittwoch, den 13. Juni 2012, 19.00 Uhr Vergessene Gemüse – seltene Sorten mit Geschmack
Bauer Seibold macht in seltenen Sorten und wird uns darüber erzählen,
wieso die Möhren orange sind und warum er der Crew um Thomas Sampl immer mal wieder
Unbekanntes in die Kiste packt. Und Thomas Sampl zeigt uns, was er daraus macht.
Ort Restaurant Vlet, Sandtorkai 23, 20457 Hamburg Kosten: 20,- € für Fingerfood + Getränke ;
Anmeldung bis 6.6.2012 bei Barbara Retzlaff, E-Mail: wenzel@slowfood-hamburg.de
Hamburg
Donnerstag, den 14. Juni 2012. 19.00 Uhr Wie kommt der Geschmack in das Gemüse
Christina Henatsch produziert Saatgut – mit Geschmack!! Sie zeigt uns nicht alltägliche Sorten und wird uns Ihre Ideen vorstellen. Früchte ihrer Arbeit werden wir verkosten.
Ort: Gut Wulfsdorf, Bornkampsweg 39, 22926 Ahrensburg
Kosten; 10,- € für Geschmackserlebnis + Getränke;
Anmeldung bis 6.6.2012 bei Barbara Retzlaff, E-Mail: wenzel@slowfood-hamburg.de
Lübeck
Sonntag, den 17.Juni 2012, 14.00 Uhr Ein Sonntag im Zeichen der Kräuter
– sinnvolles Wissen und sinnlicher Genuss
Besuch des Kräuterparks Stolpe mit sachkundiger, ausführlicher Führung.
Zur besten Zeit für vielfältige Kräuter besuchen wir den Kräuterpark in Stolpe und erfahren Wissenswertes über Anzucht, Pflege, Verwendung, Konservierung und Wirkung der nährstoffreichen, aromatischen Pflanzen. Auf dem Gelände gibt es ein Cafe für eine Pause zum Ausruhen und Klönen, sowie einen Shop.
Treffpunkt: Am Pfeifenkopf 9, 24601 Stolpe Kosten der Führung: 4,- €
Im Anschluss um 18.00 Uhr in Plön:
Saisonales Kräutermenü bei Robert Stolz
Für Robert Stolz, als Motor und Mentor der regionalen Kochkunst, sind Kräuter zu jeder Jahreszeit Bausteine seiner Creationen. Heute kann er aus dem Vollen schöpfen! Er wird sein Wissen in die von ihm gewohnten Gaumenfreuden umsetzen. Für unsere Fragen nimmt er sich Zeit und lässt uns an seinen weitreichenden und interessanten Erfahrungen teilhaben.
Ort: Restaurant Stolz, Markt 24, 24306 Plön Kosten: 3-Gang-Menü: 55,- €
Anmeldung: Doris Kleinholz, slowfood-hl@web.de
Lübeck
Samstag 23. bis Sonntag 24. Juni 2012 Kulinarisk Sydfyn - Reise nach Svendborg / Fünen
Das Lübecker Convivium macht zum 8. Mal einen Ausflug auf die Insel Fünen zur größten, reinen Lebensmittelmesse „Kulinarisksydfyn“. Der Ausstellungsleiter Mikael Hansen erwartet uns zum netten Wiedersehen nach dem großen Empfang im letzten Jahr. Die Fahrt wird individuell unter Bildung von Fahrgemeinschaften organisiert. www.kulinarisksydfyn.dk
Anmeldung und weitere Informationen bei Gerrit Rinck per E-Mail: slow.gerrit@googlemail.com
Lüneburg
Samstag, den 30. Juni 2012, 10 Uhr
Kartoffelvielfalt“, Besuch auf dem Hof von Karsten Ellenberg
Betriebsführung und Feldbegehung, Vorstellung der vielen Kartoffelsorten,
anschließend mittags: Menü mit „bunten Kartoffeln“ im Restaurant „Lässig“ im
Bahnhof Uelzen. Teilnehmerzahl: begrenzt
Ort: Ebstorfer Str. 1, 29576 Barum, Kr. Uelzen Weitere Infos und Anmeldung: bis zum 18. Juni bei:
Jutta und Thomas Roeder-Fölski, E-Mail: roefoe@t-online.de
Hamburg
Sonntag, den 1. Juli 2012, 13.00 Uhr Erdbeeren und Erdbeerkuchen
Wir sammeln auf den Wulksfelder Erdbeerfeldern für Zuhause und treffen uns anschließend gegen 16.00 Uhr im Restaurant „Gutsküche“ zu Kaffee und Erdbeerkuchen, am besten auf der wunderschönen Gutsterrasse.
Ort: Gut Wulksfelde, Wulksfelder Damm 15, 22889 Tangstedt Anmeldung: Barbara Retzlaff, E-Mail retzlaff@slowfood-hamburg.de
Lübeck
Freitag 3. August 2012 18.00 Uhr
11. Restaurantspaziergang - die andere Art, ein Mehr-Gang-Menü zu genießen
In Gruppen besuchen wir Restaurants durch die Gänge der Lübecker Altstadt zu jeweils einem Gang mit danach folgenden 1000 Schritten. Lassen Sie sich überraschen. Thema soll diesmal die typische Lübsche Küche sein.
3-Gang-Menü mit Aperitif. Die Einteilung der Gruppen erfolgt beim Aperitif. Kosten: 35.- / 40,- €
Ort: Sherry und Port, Fleischhauerstr. 90, Lübeck
Anmeldung: Doris Kleinholz (0461 3456), Email slowfood-hl@web.de
Hamburg
Freitag, den 3. August 2012, 15.00 Uhr
Biodynamische Landwirtschaft
auf dem Gut Wulfsdorf
Das Gut Wulfsdorf kennen die meisten vom Markt. Herr Lutz bietet uns die Möglichkeit, mit einer Hofführung die Arbeit "dahinter" kennenzulernen. Er berichtet auch von den gesellschaftlichen und agrarpolitischen Rahmenbedingungen.
Kostenbeitrag incl. Kaffeepause: 8,- € für Mitglieder, 11,- € für Nichtmitglieder. Treffpunkt: Gut Wulfsdorf, am Steinkreis, Bornkampsweg 39, 22926 Ahrensburg. Anmeldung ab 1. Juli über E-Mail: vkeitz@slowfood-hamburg.de.
Lüneburg
Samstag, 4. August, 18.00 Uhr „Bei Vollmond auf der Elbe“, geführte Kanutour
In Mannschaftskanadiern zum Sonnenuntergang die Elbe abwärts, Natur- und später
am Abend vielleicht auch Sternbeobachtungen unter sachkundiger Anleitung. Auf
halber Strecke gibt es Slow Food-Picknick am Ufer mit Bio-Produkten aus der
Region. Findet nur bei gutem Wetter statt!
Veranstalter: Fördermitglied Stefan Reinsch, Cafe „Salix“ und Kanustation am Gartower See.
Treffpunkt: 18.00 Uhr in 29478 Höhbeck, OT Vietze, Am Elbufer/ Am Heidberg
Kosten für Bootstour mit Picknick und Bustransfer zum Einsatzplatz: 35,- €, Gäste:
40,- € Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Anmeldung: Walter Dieckmann, Tel. 04134-383, E-Mail: lueneburg@slowfood.de
Lüneburg
Samstag, 18. August, 15 Uhr:
Zu Besuch bei den „Gülzer Geißen“
Führung durch den Betrieb und zu den Toggenburger Ziegen, Vorstellen und
Verkosten der Produkte, Einkaufsmöglichkeit. Bei genügend Interessenten kann vorher ein kleine Wanderung durch Elbtalaue und Sudeniederung angeboten werden.
Unkostenbeitrag für die Verkostung
Ort: Ziegenhof Gülzer Geissen, Am Gülzer Wald 47, 19273 Gülze bei Boizenburg
Anmeldung bei Walter Dieckmann, Tel. 04134-383, E-Mail: lueneburg@slowfood.de
Vorankündigungen
Lübeck
Italienische Bioweine treffen auf Käse unserer schleswig-holsteinischen Käsestraße
Ein genauer Termin steht noch nicht fest, bitte schauen Sie auf unsere Homepage.
Weinreise an den Rhein 25.8. – 2.9.2012
Das Programm wird auf unserer Homepage veröffentlicht; nähere Informationen: Gerrit Rinck, E-Mail: slow.gerrit@googlemail.com
Hamburg
Sonnabend/Sonntag, 15./16. Sept. 2012, um 11:00 Uhr
Die Westküstentour der vier „K’s“
Käse, Kuchen, Küche, Kunst
1. K: Wir treffen uns in der Friesischen Schafskäserei von Monika und Redlef Volquardsen in Tetenbüll. Unter dem Motto „Bauer hält Hof“ erfahren wir etwas über den Betriebskreislauf, Ökolandbau, Naturschutz, besichtigen die Käserei und freunden uns mit den Schafen an.
2. K: Im Hofcafe von Cornelia und Reinhard Liegmann in Friedrichstadt gibt es außer üppigen Kuchen einen Bibel-, Kräuter- und Barfußgarten. Wir fahren dann zu unserem Übernachtungsquartier, z.B. dem Rickelsbüller Hof in Rodenäs (DZ 50 €, EZ 30 € einschl. F.)
3. K: Den Sonnabend schließen wir mit einem dreigängigen regionalen Menü im Restaurant Seebüll – es gehört zum Noldemuseum – ab. Am Sonntagmittag treffen wir uns in Meldorf im Restaurant „Zur Linde“ zum Dithmarscher Mehlbüddel.
4. K: Am Sonntagvormittag ist dann der kulturelle Pro-grammpunkt mit dem Besuch des Nolde-Museums und des Nolde-Gartens dran. Danach geht es in Richtung Meldorf.
Kosten: 5,00 € Schafskäserei, 33,00 € Menü excl. Getränke 8,00 € Museum,. Anmeldung: Klaus Franzen, kfn-hh@web.de Tel. 040 / 79 41 94 48
Lüneburg:
21. - 30. September 2012 : Kulinarische Landkarte aus Anlass des 20-jährigen
Bestehens von Slow Food Deutschland: Slow Food-Jubiläumsmenü im „Cafe
Himmelhoch“, Harmstorf
1. - 5. Oktober Genuss-, Wein- und Wanderreise nach Mainfranken und zum
Steigerwald
Informationen zu beiden Angeboten an: Walter Dieckmann, Tel. 04134-383, E-Mail:
lueneburg@slowfood.de
