Projekte des Hamburger Slow Food Conviviums
Rettet die Frischmilch
Angesichts des drastischen Anstiegs der sogenannten ESL (Extended Shelf Life) Milch im deutschen Handel und mangels verbindlicher Kennzeichnungsvorschriften seitens der Bundesregierung ist es Slowfood Hamburg ein großes Anliegen, zur aktuellen Situation kritisch Stellung zu nehmen und Verbrauchern Bezugsadressen für wirklich frische Milch – Rohmilch und Vorzugsmilch - zur Verfügung zu stellen.
der Käsemarkt am Kiekeberg
„Käse aus dem Norden“ Was als kleiner Käsemarkt begann, ist mittlerweile zu einem kleinen Slow Food-Festival der Köstlichkeiten des Nordens geworden. Und das Museum trägt mit anschaulichen Vorführungen dazu bei: Brot backen, Korn mahlen, Fische räuchern, Butter und Käse machen und schließlich Imkereivorführungen. Wer sich für sein Essen interessiert – hier kann er was erfahren.
>>> Käsemarkt und Slowfood-Festival am Kiekeberg
Boomgardenshop
Alte Sorten im Internet bestellen „Noch gerade rechtzeitig vor Weihnachten ist jetzt Eckart Brandts „Boomgardenshop“ ans Netz gegangen. Nachdem 20 Jahre lang alte Sorten im Rahmen des „Boomgarden-Projekts“ gesammelt worden sind, sollen jetzt endlich auch die ersten Früchte dieser Arbeit allgemein verfügbar werden.
Slow Food Rum- und Zucker Markt
Slow Food Rum- und Zuckermarkt in Flensburg
Rum und Zucker waren die wichtigsten Handelsgüter, die der Stadt Flensburg im 18. und 19. Jahrhundert durch die Westindienfahrt großen Reichtum bescherten. Auch wenn heute von den ehemals rund 30 Rumhäusern nur noch zwei existieren, wirkt der Ruf Flensburgs als „Rum-Stadt“ bis heute nach. Um die für Flensburg so prägende Rum- und Zucker-Geschichte auch auf genussvolle Weise erlebbar zu machen, plant das Flensburger Schiffahrtsmuseum zusammen mit Slow Food Hamburg einen Rum- & Zucker-Markt im Schiffahrtsmuseum. Auf diesem Markt wird es eine erlesene Auswahl an Produkten geben. (nur nur zu Rum und Zucker sondern auch die Spezialitäten des Flensburger Umlands inbegriffen)
(im Flensburger Schiffahrtsmuseum am Sonntag, den 3. Mai 2009)
Projekt Schulgarten
Im Entstehen ist das Projekt Schulgarten
Bio und/oder Slow: Wie passen die beiden zusammen?
Das Thema Bio und Slow bot beim Stammtisch im Februar reichlich Material für eine lebhafte Diskussion darüber, ob Bio automatisch auch Slow ist oder Slow auch immer Bio sein muss. Herr Witt, der Bio-Essen für Kindergärten und Schulen anbietet und für den Abend unser Gastgeber war, konnte viel Insider-Wissen über die Bio-Branche beitragen. Die Diskussion hier nachzuzeichnen sprengt den Rahmen - daher ist dies ein Versuch, die Schnittmenge und die Differenzen von Slow und Bio zusammenzufassen.
