Arche des Geschmacks"Essen, was man retten will!"
Finkenwerder Herbstprinz
Geschmack hat einen Namen. Es gibt noch etwa 50 ha Finkenwerder Herbstprinz. Allerdings schrumpfen die Bestände sehr schnell. Die Kettensäge ist in Aktion. Meist wird er Apfel nur noch zu Most oder Schnaps verarbeitet. Dabei ist der Herbstprinz besonders aromatisch und zum Backen und Kochen wunderbar geeignet. Eckart Brandt schreibt über ihn in seinem Buch "Apfellust": "Der Finkenwerder Herbstprinz ist ein norddeutscher Apfel, er wirkt eher bescheiden, solide und bodenständig. Aber wenn er so üppig an volltragenden Bäumen in der Herbstsonne hängt, hat er etwas strahlend prinzenhaftes. Nur dass er keine Schaufrucht ist, die mit ihrem Äußeren über den dürftigen Inhalt hinwegtäuschen möchte. Der Herbstprinz hält, was er verspricht. Er birgt in sich die Aromen eines norddeutschen Sommers."
Bezugquellen
Eckart Brandt - Hof Königsmoor Im Moor 1, 21712 Großenwöhrden, Tel. 04775-538 www.boomgarden.de (Sortenreiner Apfelsaft, Äpfel)
Mosterei Uwe Engelmann Freudenthalstr. 44, 27389 Fintel , Tel 04265-703, Fax -8318, www.engelmost.de (sortenreiner Apfelsaft)
Hans Pilarczyk Kirchenaußendeichsweg 4, 21129 Hamburg, Tel. 040-742679 (Äpfel)
